Phát hiện lợi ích mới của đậu hũ
Những khảo sát gần đây nhất do trang tin MNT cung cấp về những lợi ích mới trong đậu hũ cho thấy đậu hũ thật sự là nguồn thực phẩm không thể thiếu. Và đây là những thống kê cho thấy rõ nhất:
Thành phần trong một miếng đậu hũ sẽ chứa khoảng 94 calo, 5g chất béo và 10 protein, 2g carbohydrate, hàm lượng canxi 44%, magie 9%, 40% chất sắt cho nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Đồng thời chứa vitamin K, vitamin B6, folate, riboflavin, thiamin, niacin, cholin, mangan, phốt-pho và selenium.
Được làm từ chế phẩm của đậu nành, đậu hũ cung cấp đủ lượng chất đạm cần thiết cho mỗi ngày, Đậu nành chứa hàm lượng chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit-omega-3-alpha-linolenic rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra trong đậu nành còn chứa chất isoflavone giúp ngăn ngừa chứng loãng xương, còn magie và canxi có thể giúp giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt, giúp giảm đau nửa đầu và điều chỉnh huyết áp. Mức độ cholesterol tỉ trọng thấp giảm rõ rệt nếu sử dụng thay thế cho nguồn đạm thực vật, làm giảm nguy cơ cao huyết áp và xơ vữa động mạch. Đậu nành còn giúp phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư vú tái phát. Đậu hũ giúp những người đái tháo đường type 2 ít bài tiết protein thông qua đường tiểu so với những người bài tiết quá nhiều ở những người dùng đạm động vật, làm giảm nguy cơ bệnh thận trong nhóm bệnh nhân này. Những người dùng đậu hũ cũng làm giảm đáng kể nguy cơ tổn hại gan do các gốc tự do.
Bên cạnh đó, các phát hiện dịch tễ học địa lý cho biết những dân cư dùng hậu hũ ít bị bệnh về não liên quan đến tuổi già hơn nhưng dân cư dùng đạm động vật.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét